秋葵最好吃的10种做法
秋葵,美味十足,营养多多,健康多多~它嫩脆多汁,滑润不腻,香味独特。是近年来饭桌上常见的美味佳肴。因为其美味口感与营养价值皆可兼得,成了很多同学新晋喜爱的美食~
今天为大家盘点一下秋葵的十大吃法,喜欢的同学快快学起来吧~
一、肉片炒秋葵
食材:净肉片50克、黄秋葵10根、盐、黄酒、味精、胡椒粉(均适量)
做法:
1.黄秋葵洗净切片沥干水分备用
2.锅内放入适量的食油,开中火
3.油热后倒入肉片翻炒,肉片炒香后放入黄秋葵继续炒
4.加入适量的盐、黄酒继续炒
5.炒至秋葵熟时加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可出锅
二、葱香秋葵
食材:秋葵350克、大葱20克、生抽8克做法:
1.将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出
2.将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段
3.大葱洗净切葱花备用
4.秋葵段盛入盘中,撒下葱花
三、蘑菇炒秋葵
食材:秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、鸡精、白胡椒面
做法:
1.秋葵去头尾,切段,蘑菇开半
2.热锅下油,放入姜茸蒜茸爆香
3.放入秋葵和蘑菇,稍翻几下放盐
4.玉米粉、鸡精、白胡椒面提前加水搅拌成勾芡
5.锅内翻炒均匀后加入勾芡即可出锅
四、蒜味秋葵
食材:秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2个、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙
做法:
1.秋葵洗净,放入沸水中煮约2分钟
2.秋葵捞起沥干去蒂,摆盘备用
3.蒜头、辣椒剁成末,加入所有调味料拌匀成淋酱
4.将作好的淋酱淋在摆盘的秋葵上即可
五、秋葵炒鸡蛋
食材:黄秋葵三根、鸡蛋二只、盐少许、黄酒适量、味精少许、胡椒粉适量
做法:
1.黄秋葵洗净切片备用.鸡蛋打散备用
2.锅内放入适量的食油烧热
3.油热后倒入黄秋葵片翻炒
4.加入打散的鸡蛋翻炒均匀
5.加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉
6.翻炒至秋葵和蛋熟即可出锅
六、秋葵烧牛肉
食材:牛腱肉450克、秋葵200克、西红柿140克、洋葱100克、太白粉1/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙
做法:
1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片
2.秋葵切段,西红柿和洋葱切块,太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水
3.炒锅下油,油热后,洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻
4.随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸
5.改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透
6.加入秋葵,煮熟,以太白粉水勾芡,即可上桌
七、秋葵培根卷
食材:秋葵15根、培根5片、黑胡椒少许
做法:
1.将秋葵洗净去头尾,沥干水分备用
2.将每片培根切成3片,每小片培根卷一根秋葵
3.热锅不用放油,将卷好的秋葵切口处朝下排好
4.用中火煎至培根微酥熟透
5.上桌前再洒些黑胡椒或葱花即可
八、凉拌秋葵
食材:秋葵适量、蒜头4颗、苦茶油1匙、盐巴1匙、酱油1匙、香油1匙、糖半匙、白醋1匙
做法:
1.锅内加入适量冷水烧滚,放入秋葵烫5分钟左右,最好加点盐,可以保持秋葵鲜绿感
2.烫好的秋葵捞起过冷水,去蒂,摆放盘中
3.取一个小碗,将所有调料放入碗中搅拌均匀
4.将处理好的酱料淋到秋葵上即可
九、芝麻酱秋葵
食材:黄秋葵10支、白芝麻末1小匙、砂糖1/2小匙、味醂1/2小匙、酱油2小匙、盐1大匙
做法:
1.撒1大匙盐在秋葵上面,用手搓均匀,可以去除秋葵上的细毛
2.洗净秋葵,切除蒂头,沥干水分备用
3.锅内烧滚水,放入秋葵汆烫约1分钟
4.捞起秋葵,放入冷开水中降温
5.凉透后捞起秋葵,斜切成片状,装盘
6.白芝麻用刀剁碎,再和其他酱汁调匀
7.把酱料淋在秋葵上即可上桌
十、秋葵炒鸡丁
食材:秋葵丁150g、圣女果100g、去骨鸡腿丁200g、小炒料包30g
做法:
1.圣女果对半切,锅中放入500g水烧沸,秋葵过沸水30秒捞出沥干待用
2.锅中放入30g油烧热,下鸡丁炒至完全变色
3.下秋葵丁和圣女果炒至秋葵熟透
4.根据个人口味加入小炒料包,炒均匀即可
秋葵的做法
蚝油秋葵的做法
水中加少许盐,水开后下秋葵,煮2分钟到熟(时间要根据秋葵老嫩程度和你喜欢的口感调整)
秋葵放凉水里过凉 然后切段(不喜欢粘液的,先切后煮,黏液会少很多)
找一小碗,放入蚝油,糖,鸡精,蒜末,搅拌均匀
锅热放油,凉油!!!关小火!!!倒入料汁,料汁混合均匀蒜香出来后,倒入秋葵,翻炒几下,酱汁均匀裹在秋葵上即出锅
盛盘开动!甜鲜口!试试吧~
小贴士
1.蚝油足够咸,不需要再加盐2.先炒酱汁为了去掉蚝油的腥味
秋葵的8种最佳吃法做法
1:清洗秋葵,对于我来说秋葵有点难清洗,总爱扎手,所以我会先用盐浸泡五分钟,然后捞出来继续清洗几次!
2:清洗好的秋葵切掉头部(你会发现有很漂亮的五角星状),锅中水烧开后加入一勺盐,半勺油,放入秋葵,大约煮3分钟左右,煮熟后捞出!
3:把煮好的秋葵放入事先准备好的冰水里,主要增加秋葵的口感,会比较酥脆。
4:锅里下少许油,小火加入蒜蓉,红椒碎爆香,然后平铺在秋葵上
5:碗中加入三勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,盐一小勺,凉白开20毫升搅拌均匀,倒入锅中小火煮至烧开。然后把酱汁淋在秋葵上即可!
秋葵的做法最正确的方法
1、准备好食材秋葵,红辣椒,葱,在购买秋葵时注意,选择秋葵个头越小的越嫩,太大的秋葵往往已经老了,纤维比较多,里面的子,变硬发涩口感不好。用手捏一捏秋葵,选择手感有韧性的。秋葵脊上有毛、颜色翠绿的最好。
2、把秋葵清洗干净去蒂,锅中倒入清水,大火把水烧开,水开后放入秋葵,再放少许的盐,焯水把秋葵煮熟,大约需要两分钟左右。(秋葵焯水时一定要整根放下去,不要切,防止营养流失)
3、把秋葵焯水后捞出,放在容器中,用凉水冲洗一遍过凉,放在案板上,用刀对半切开,或切成自己喜欢的形状,切好后把秋葵摆放入盘中。(不喜欢切的,可以一整根摆放在盘子上,个人感觉秋葵切开能更好的入味)
4、把葱洗净切末,红辣椒洗净切末,大蒜去皮后切末,再用淀粉加少许清水,芶少许的淀粉汁备用。
5、热锅倒入少许的油,油温七成热时,放入葱,蒜,红辣椒,煸出香味,加少许的清水,再放入蚝油,生抽,少许的盐,十三香搅拌均匀,水开后倒入淀粉汁,小火熬至汤汁粘稠关火。
6、把熬好的料汁,浇在秋葵上面,一盘营养美味,做法简单的家常菜就做好了,这样做出来的秋葵口感脆嫩爽滑,味道好。

正宗秋葵的做法
材料:新鲜秋葵十几根
配菜:蒜蓉,红椒碎适量
酱汁:生抽3勺,耗油1勺,白糖半勺,盐少许,20毫升凉白开
做法
1:清洗秋葵,对于我来说秋葵有点难清洗,总爱扎手,所以我会先用盐浸泡五分钟,然后捞出来继续清洗几次!
2:清洗好的秋葵切掉头部(你会发现有很漂亮的五角星状),锅中水烧开后加入一勺盐,半勺油,放入秋葵,大约煮3分钟左右,煮熟后捞出!
3:把煮好的秋葵放入事先准备好的冰水里,主要增加秋葵的口感,会比较酥脆。
4:锅里下少许油,小火加入蒜蓉,红椒碎爆香,然后平铺在秋葵上
5:碗中加入三勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,盐一小勺,凉白开20毫升搅拌均匀,倒入锅中小火煮至烧开。然后把酱汁淋在秋葵上即可!
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我是亿识号的签约作者“小令梅吖”!
希望本篇文章《秋葵最好吃的10种做法 秋葵的做法大全》能对你有所帮助!
本文总结:秋葵最好吃的10种做法秋葵,美味十足,营养多多,健康多多~它嫩脆多汁,滑润不腻,香味独特。是近年来饭桌上常见的美味佳肴。因为其美味口感与营养价值皆可兼得,成了很多同学新晋喜爱的...