粽子的煮法最正宗的做法
粽子的正确煮法是将包好的粽子平放在锅内，然后在上方用壁纸进行压实，这首加足量的水，然后上火进行蒸煮，一般粽子煮最少要三个小时以上粽子在锅里一种要排列整齐并压实，否则会出现漏米的现象
煮肉粽子最正确的方法
食材：
粽子叶、糯米2斤、五花肉一斤、咸蛋黄12个、白酒、老抽生抽、耗油、盐、糖
做法：
1、粽子叶表面压上盘子（为了让粽子叶完全浸泡在水里），浸泡在水里一晚，糯米泡水3小时备用；
2、五花肉切块，加1大勺白酒用手抓匀，抓到酒气消散去腥，加2勺生抽、2勺老抽、1勺白糖、
1勺蚝油搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚；
3、咸蛋黄加入一勺白酒、一勺食用油浸泡2小时；泡好的粽叶放入沸水中煮三分钟，随后放凉，将粽叶前端硬的蒂部剪掉；
4、泡好的糯米一勺生抽、一勺白糖、半勺盐搅拌均匀；
5、准备好所有工作就可以开始包粽子啦，两片粽叶叠起，从中间卷起成圆锥状，放入一勺米、一块五花肉、一颗蛋黄，再放入一些糯米，盖上肉和蛋黄；把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒，用绳子捆紧，一个粽子就包好啦；
6、粽子全部包好放入料理锅中，加水没过粽子，用一个盘子压住，开中火煮一个小时再关火食材：
粽子叶、糯米2斤、五花肉一斤、咸蛋黄12个、白酒、老抽生抽、耗油、盐、糖
做法：
1、粽子叶表面压上盘子（为了让粽子叶完全浸泡在水里），浸泡在水里一晚，糯米泡水3小时备用；
2、五花肉切块，加1大勺白酒用手抓匀，抓到酒气消散去腥，加2勺生抽、2勺老抽、1勺白糖、
1勺蚝油搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚；
3、咸蛋黄加入一勺白酒、一勺食用油浸泡2小时；泡好的粽叶放入沸水中煮三分钟，随后放凉，将粽叶前端硬的蒂部剪掉；
4、泡好的糯米一勺生抽、一勺白糖、半勺盐搅拌均匀；
5、准备好所有工作就可以开始包粽子啦，两片粽叶叠起，从中间卷起成圆锥状，放入一勺米、一块五花肉、一颗蛋黄，再放入一些糯米，盖上肉和蛋黄；把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒，用绳子捆紧，一个粽子就包好啦；
6、粽子全部包好放入料理锅中，加水没过粽子，用一个盘子压住，开中火煮一个小时再关火焖3个小时就可以啦焖3个小时就可以啦
粽子的做法
食材，主料：梅花肉400g、粘米700g、干香菇50g、鸭蛋黄7个、洋葱1个，配料：盐、酱油、姜片、柠檬汁、棕绳、五香粉、老抽、葱段、粽叶、豆油
步骤及方法
1、粘米淘洗干净，放清水中泡3小时，如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。
2、干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。
3、牛肉切小块放入适量的盐、五香粉、酱油、老抽、姜片、葱段和几滴柠檬汁腌制一夜
4、香菇提前放水中泡软。
5、洋葱洗净备用。
6、洋葱切成丝，锅中放入2/3小碗的豆油炒至发黄。
7、炒葱剩下的底油留2/3炒泡好并控干水分的粘米，在每个米粒都滚上油之后放入适量的酱油、老抽、五香粉、盐调味，在不糊锅的前提下可以多炒一会，口味要重一些，因为在煮的时候会流失一些盐分。
8、炒好的粘米，炒好的洋葱，用剩下1/3的油炒好的牛肉，泡好的香菇切成小丁，咸鸭蛋去蛋清留蛋黄备用。
9、取两片粽叶稍微错开叠放一起，剪掉根茎部。
10、底部平铺一层粘米。
11、放入适量肉丁、香菇丁、半个蛋黄、油葱。
12、再铺上一层粘米压实。
13、把两边余下的粽叶折叠在一起并压实。
14、上边余下的粽叶用手弄平整并翻折过来。
15、用粽绳捆绑结实，并剪掉多余粽叶。
16、锅中添足量水烧开后放入包好的粽子，水一定要没过粽子，大火烧1小时，转小火1小时，关火后再闷2两小时更好。
粽子的做法
1、5斤香糯米，用温水浸泡2、3个小时，期间翻动1至2次，以便米更好浸透，然后滤干水分。2、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。3、2斤半肥瘦猪肉，把肉切成宽2cm、厚1cm、长10－15cm条状，接下来放入少许精盐、鸡精、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。4、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出，冷水洗净，剪掉两端多余部分后滤干。5、剪棉线若干条，每条长约20cm。6、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填125克米盖住绿豆。7、先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向另一端以防变形，绳子不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。8、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水，漫过粽子1cm左右，点火。水开15分钟后把锅里粽子换一下位置，再以慢火煮上1小时即可。
煤气灶煮粽子最正确的方法
以下是使用煤气灶煮粽子的步骤：
1. 先将粽子放入大的锅中，加入足够的水，让粽子全部被淹没在水中，水面距离锅口大约有一拇指的高度。
2. 将锅放在煤气灶上，调大火力，让水快速煮沸。
3. 粽子煮沸后调小火力，然后用盖子盖好锅，让粽子慢火煮约1~2小时，直至粽叶变软、内馅熟透即可。
4. 可以用筷子插入粽子内部，如果没有感觉到阻力，则表示粽子已经熟透，可以关火了。
5. 取出粽子，把粽子放在水中冲洗一下，然后用厨房纸吸干水份，晾凉后即可食用。
需要特别注意的是:
1. 加水的时候水不能太少，否则容易煮焦粽子。
2. 煮粽子的火候很重要，火太大容易破粽子，火太小则会影响粽子的口感。
3. 粽子大小会影响煮粽子的时间，大的粽子需要更长时间才能煮熟。
4. 如果要添加调料，如盐或蜜汁，可以等到待加入料的前10~15分钟再加入，否则容易影响煮粽子的过程。
希望以上方法可以帮到您，祝您煮出美味的粽子！
本文来自投稿，不代表亿识号立场，如若转载，请注明出处：https://wenda.yis6.com/ask/20528.html
评论列表（3条）
我是亿识号的签约作者“中原庚子”！
希望本篇文章《粽子的煮法最正宗的做法 粽子的正确煮法》能对你有所帮助！
本文总结：粽子的煮法最正宗的做法粽子的正确煮法是将包好的粽子平放在锅内，然后在上方用壁纸进行压实，这首加足量的水，然后上火进行蒸煮，一般粽子煮最少要三个小时以上粽子在锅里一种要排列整齐并...