红烧带鱼的做法
红烧带鱼的做法
1.先把带鱼洗净,去掉内脏。
2.用刀切成5公分的段,放入葱、姜、料酒、盐腌制10分钟。
3.把鱼裹上一层面粉。
4.锅里放油。
5.六成热放入带鱼,煎至金黄色即可。
6.盛出来备用。
7.葱切段,姜切丝。
8.放入锅中煸炒。
9.添加料酒、酱油翻炒。
10.放入带鱼,加适量水、白糖、醋。
11.小火烧3到5分钟。
12.放入味精调味即可。
13.盛入盘中,即可享用。
谁知道红烧带鱼的正确做法
材料
带鱼,料酒,红椒,葱,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉
做法
1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟;
2、把鱼段放通风处把表皮晾干;
3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油;
4、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入炸好的鱼段;
5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加没过的水急火烧开后转中火炖制;
6、汤汁基本收干时,调入水淀粉,大火收汁,加味精出锅,撒上葱花香菜即可。
红烧带鱼最简单做法干炸带鱼
一带鱼清洗干净,切段放料酒,葱姜蒜,洋葱盐,鸡精,味精,生抽老抽腌制半个个小时
二条糊盆中放面粉,生粉适量的盐,鸡精,味精,磕入一个鸡蛋,搅拌均匀
三带鱼裹糊下油锅炸
四锅中倒油,辣椒,葱姜蒜,爆香倒入带鱼,加适量的水盐,鸡精,味精,花椒大料顿15分钟即可
红烧带鱼的15种做法
零失误的红烧带鱼,经典家常菜,吃了就忘不掉的味道的做法步骤
步骤 1
带鱼清洗干净后,切段用葱姜蒜 料酒腌制一段时间,最少20分钟
步骤 2
盘里放面粉,带鱼双面粘粉,
步骤 3
锅里放适量油,小火煎制双面金黄,盛出备用
步骤 4
碗中放入生抽三勺,老抽1勺,一勺香醋,一勺料酒,一勺蚝油,一小勺糖(或3颗冰糖)混合均匀
步骤 5
少许油煸香葱姜蒜
步骤 6
放入大料花椒干辣椒 煎好的带鱼
步骤 7
倒入碗中配料汁、翻拌均匀
步骤 8
倒入没过带鱼的热水,盖盖转小火炖制十分钟左右,
步骤 9
开盖大火收汁上色即可
步骤 10
成品有没有馋到你呢?
红烧带鱼家常做法第一名厨
原料:带鱼、五香粉、面粉、花椒粉、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、热水、香葱末、干辣椒。
做法步骤:
第1步、带鱼清理干净,切成一段一段的,我都是把带鱼清理干净冻在冰箱,什么时候想吃拿出来化一下就可以了,带鱼用料酒、盐1勺、生抽、花椒粉和五香粉腌制20分钟。
第2步、带鱼腌制好后,控干水份放到面粉里,裹一层面粉,放到干净盘子里。
第3步、把所有带鱼段都裹上面粉。
第4步、锅里放油烧至七成热。
第5步、倒入带鱼段,先不要急着翻面,带鱼比较软,急着翻面带鱼会碎的,只要用筷子把带鱼分开,不要粘在一起就可以了,等到带鱼炸至金黄色就可以出锅了。
第6步、炸至好的带鱼呈到干净的盘子里。
第7步、锅里放油烧热
第8步、放入干辣椒,煸炒出香味就可以了。
第9步、倒入炸好的带鱼段,不用翻面,本来炸好的带鱼段就比较脆了。
第10步、倒入热水,用铲子往前推,主要带鱼不粘锅就可以了,水开了放入2勺盐、耗油、鸡精、部分香葱末,翻一下就可以出锅了。
第11步、出锅了,撒剩下的香葱末就可以了。
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评论列表(3条)
我是亿识号的签约作者“一只奕卓呀”!
希望本篇文章《红烧带鱼的做法 红烧带鱼的家常做法》能对你有所帮助!
本文总结:红烧带鱼的做法红烧带鱼的做法1.先把带鱼洗净,去掉内脏。2.用刀切成5公分的段,放入葱、姜、料酒、盐腌制10分钟。3.把鱼裹上一层面粉。4.锅里放油。5.六成热放入带鱼,煎至金...