食品卫生安全知识的教育内容
⼀、⾷品加⼯、销售、饮⾷业卫⽣五、四制
1、由原料到成品实⾏“四不制度”。采购员不买腐烂变质的原料;加⼯⼈员(厨师)不⽤腐烂变质的原料;营业员(服务员)不卖腐烂变质的⾷品。(零售单位,不收腐烂变质的⾷品;不出售腐烂变质的⾷品;不⽤⼿拿⾷品;不⽤废纸、污物包装⾷品)
2、成品(⾷物)存放实⾏“四隔离”。⽣与熟隔离;成品与半成品隔离;⾷品与杂品隔离;⾷品与天然冰隔离。
3、⽤(⾷)具实⾏“四过关”。⼀洗、⼆刷、三冲、四消毒(蒸⽓或开⽔)。
4、环境卫⽣采取“四定”办法。定⼈、定物、定时间、定质量。专⼈包⼲负责。
5、个⼈卫⽣做到“四勤”。勤洗⼿剪指甲;勤洗澡理发;勤洗⾐服、被褥;勤换⼯作服。
⼆、学校⾷物中毒常见的有:
1、细菌性中毒;
2、化学性中毒;
3、动植物性⾷物中毒;
4、⼈为投毒。
三、⾷物中毒类型
1、引起细菌性⾷物中毒的主要有:沙门⽒菌、葡萄球菌肠毒素、致病性⼤肠杆菌、蜡样芽孢杆菌等。
2、引起化学性中毒主要有:有机磷、甲胺磷、毒强、杀⾍霜、油脂酸败、亚哨酸性盐、砷化物、吊⽩块等。
3、引起动物植物性⾷物中毒主要有:河鱼、毒蘑菇、未煮熟的四季⾖、未熟⾖浆、马桑果、桐油果、野槟榔、蓖⿇⼦、有毒草药以及被有毒物质污染的动物植物等。
4、导致⾷物中毒的因素主要为:在进⾷以前很久就制作了⾷品;制作的⾷品保管不当;制作⾷品加热不彻底;交叉污染;感染者接触⾷品。
四、⾷物中毒预防⼗条黄⾦原则
1、选择经过安全处理的⾷品。许多⾷品如蔬菜和⽔果,其⾃然状态是最佳状态。⽣吃的⾷品,则需要清洗⼲净。其他⾷品如⽜奶、⾁类等,未经加⼯处理则安全不安全,加⼯处理后才能进⾷。购买⽜奶要买消毒的⽜奶⽽不买⽣⽜奶。
2、彻底烹调⾷品。许多⾷品常被病菌原体污染,彻底加热能杀灭各种病原体。要记住⾷品的所有部分的温度都必须达到70摄⽒度以上。煮鸡如近⾻部分还⽣的`话,请回锅直⾄完全煮熟。冻⾁、冻鱼等烹调前必须彻底解冻。
3、⽴即⾷⽤做熟的⾷品。做熟的⾷品冷却⾄⾷温时,微⽣物开始繁殖。时间越长危险性越⼤。为了安全起见,请趁热进⾷刚做熟的⾷品。
中秋小学生安全教育
注意饮食要有规律,节日期间熟食多,零食多,注意不暴饮暴食,不吃不卫生食品,防止食物中毒,遵守交通规则,,过马路走人行道,外出必须要有成年人监护和照顾,防止传染病的发生,不到人群拥挤的地方,,注意个人卫生,勤洗手,如发现流感症状立即就医,增强安全意识
小学生周末安全教育
1、遵守交通法规,严防交通事故发生。要求同学们要自觉遵 守交通规则,注意行路安全。严禁 12 周岁以下的儿童骑自行车上路,严禁让未成年人或无证人员用摩托车载,也不搭乘无牌无证或超载的机动车。若要外出,必须有家长陪同。不在马路上(边)嬉戏、打闹、打球。过马路走斑马路,人行桥,做到红灯停,绿灯行。不追车扒车,不在村中交通复杂、密集的地段玩耍。乘坐车时不 带易燃易爆等危险品上车。
2、教育学生放学要按时回家,中午不早到校,一般要 13:40以后才到校,家长接送应在学校规定的地方等候,不应把车停放在校门口。
3、注意饮食卫生,坚持锻炼身体。不乱吃零食,不买三无产 品,不吃未熟透或腐蚀的事物。注意饮食卫生,饭前要洗手,生吃瓜果要洗净,不喝生水,不吃腐烂变质食品等,预防食物中毒。要做到“吃熟食,洗净手,多喝水”,预防病从口入。若发现发热、呕吐、头痛、腹泻等现象及时告诉家长,并及时就医,预防“流感、流脑、霍乱”等传染病的发生。不长时间看电视和玩电脑,注意用眼卫生,防近视。
4、注意自我保护:谨慎交友,不与社会上行为不轨的小青年 来往,外出需征得家长的同意,并告知家长行程,不要随意在外过夜。不随意与陌生人交谈,不接受陌生人的钱物、玩具、食品。预防被拐骗。遇到突发事件及时与家人联系或拨打求助电话。火警 119,公安呼救 110,医院 120。
5、注意户外的活动安全 不到工地、闲杂地带玩耍。不攀高爬低,远离危房、危墙,不玩危险的游戏。注意防火,不携带火种进入林区、公共场所、校园等,不参与救火,发生火灾应向大人求救,报警。不单独到水边玩耍,钓鱼、洗手,更不要去游泳,每个同学要珍爱生命,不私自下水救人,若发现个别学生去玩水要及时告之家长或老师。
防溺水交通食品消防等安全教育文案
以下是防溺水、交通、食品、消防等安全教育的文案:
1. 防溺水:夏季到了,水上游泳、戏水是很多人的选择,但是千万不要忽视水中的危险。请大家在游泳前了解水域情况,不要单独游泳,不要饮酒后游泳,不要在水深超过自己身高的地方游泳,遇到危险及时呼救。
2. 交通安全:行车路上请遵守交通规则,不要超速、闯红灯、疲劳驾驶等违法行为,不要使用手机等影响驾驶安全的电子设备。行人过马路时要走人行道、过斑马线等规定路线,不要随意横穿马路。
3. 食品安全:食品安全关乎我们的健康,购买食品时要选择有信誉的商家和品牌,避免购买过期、劣质食品。在餐馆用餐时,要选择卫生条件良好的餐厅,不要食用生的或未熟透的食物。
4. 消防安全:火灾是一起严重的安全事故,我们要时刻注意消防安全。不要在室内乱扔烟蒂、打火机等易燃物品,不要私拉电线,不要使用劣质电器。在火灾发生时,要及时报警、逃生,不要盲目跳楼或冲进浓烟中。
以上是防溺水、交通、食品、消防等安全教育的文案,希望大家能够重视安全问题,保护自己和他人的生命财产安全。
学校应从哪些方面对学生加强安全教育
根据多年来的安全教育教学实践,我个人认为应该从以下方面加强对学生的安全教育: 培养学生安全意识,在学校教育中,安全是一个很重要的问题。学生安全,牵动万家。而当今生活环境的千变万化,社会诸多的不确定因素,家庭的过多保护,使许多学生面对具体问题时显得束手无策。
无论是教师、父母或者警察,都不可能给任何孩子安全一生的承诺和保护,只有学生自身具备了安全意识和能力,方可一生平安。
因此,安全教育的落脚点应是培养学生的安全意识,形成自救自护能力。安全教育首先应注意内容的系统性和全面性,它包括以下几方面:
(一)交通安全教育 (包括行路、骑车、乘车、乘船等)。
学校要教育学生学习交通法规,熟悉交通信号(信号灯、手势)和标志,掌握交通安全常识,在生活中自觉遵守交通规范,切实保障自身和他人的交通安全。
(二)日常生活安全 (包括防触电、防煤气中毒、防火、家务劳动安全、饮食卫生安全等)。1、学校要教育学生掌握用电、用气、用火安全常识,严禁违章操作,能正确识别并学会使用各类灭火器。
2、要教育学生严格遵守食品卫生,注意饮食卫生习惯和用药卫生,严禁食用过期、变质、有异味的食物,不买容易发生食物中毒的菜,防止食品污染、有效防止细菌性食物中毒及防止其他几种常见的食物中毒,如:发芽的马铃薯、没煮透的四季豆、认不准的蘑菇等。
3、要利用现代教育技术获取有关信息,学校指定专人每天从网上下载饮食安全工作方面的信息,及时向学生通报,特别是各地学校发生的食物中毒事件,要求从中吸取教训,引以为鉴,起到了较好的警示作用。
(三)活动安全教育 (包括运动环境和器械的安全、体育课的安全、游泳、滑冰、野外活动、游戏、放鞭炮、人流拥挤的公共场所安全等)。1、要教育学生遵守体育锻炼规则,作好运动前准备,掌握正确的动作技巧,游泳要有组织和安全措施,严禁私自下河游泳,杜绝冒险行为。
2、要教育学生外出、乘车注意安全,管好钱物,严禁携带易燃易爆有毒物品。
3、要教育学生燃放烟花爆竹要选安全地带,不在公共场所及禁燃区燃放烟花爆竹,严禁违章燃放……(四)自然灾害中的自我保护教育 (包括水火灾、暴风雨、雷电袭击、地震等)。
例如,日本经常地震,他们的学校就经常进行地震模拟训练。、
(五)社会治安教育(包括盗贼、骗子、抢劫、挟持、绑架等)。
要教育学生加强自我保护意识,避免被坏人拐骗和伤害,自觉抵制毒品侵害,远离黄色书刊和黄色音像,不迷恋网吧,注意正当的网上交友。
树立正确的人生观、世界观,建立良好的人际关系,注意劳逸结合,科学用脑,克服不良情绪,保持心理健康。
(六)意外事故处理教育。
要教育学生发现安全隐患,及时报告老师,掌握安全应急常识,牢记应急电话:火警119;匪警110;急救电话120;交通事故报警电话122。总之,教师要通过不同的形式将方方面面的安全知识教给学生,使学生在头脑中牢牢树立安全第一的思想。
只有学生懂得了安全,才会事事安全,人人安全
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本文概览:食品卫生安全知识的教育内容 ⼀、⾷品加⼯、销售、饮⾷业卫⽣五、四制 1、由原料到成品实⾏“四不制度”。采购员不买腐烂变质的原料;加⼯⼈员(厨师)不⽤腐烂变质的原料;营业员(...