电饭煲自制蛋糕简易方法
食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果
做法:
1)准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉
2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀
3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀
4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊
5)搅拌好面糊
6)蛋精放糖左右搅拌
7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟
8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。,搅拌均匀
9)搅拌好的面糊
10)将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀
11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
12)按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
电饭锅蛋糕的做法
电饭锅蛋糕是一道简单易学的甜点,以下是一种常见的电饭锅蛋糕做法:
材料:
- 面粉100克
- 细砂糖60克
- 鸡蛋2个
- 牛奶40毫升
- 食用油30毫升
- 泡打粉1/2小匙
步骤:
1. 将鸡蛋打入盆中,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
2. 将面粉和泡打粉混合,筛入鸡蛋液中,用打蛋器搅拌均匀。
3. 加入牛奶和食用油,继续搅拌均匀,直至面糊变得光滑。
4. 将电饭锅内胆刷上一层食用油,倒入面糊。
5. 将电饭锅插上电源,按下煮饭键,等到电饭锅自动跳起后,继续煮5-10分钟,直到蛋糕熟透。
6. 关掉电源,等待电饭锅内胆冷却后,用小刀沿着边缘切开,将蛋糕取出即可。
小贴士:
1. 在煮蛋糕时,不要打开电饭锅盖子,避免蛋糕发不起来。
2. 煮蛋糕时,电饭锅的时间和温度会影响蛋糕的成品效果,可以根据自己的电饭锅情况进行调整。
3. 在面糊中可以加入一些葡萄干、巧克力粒等食材,增加口感和营养。
如何用电饭煲自做蛋糕
鸡蛋5个
蛋糕粉100克
牛奶90克
玉米油50克
白糖50克
玉米淀粉10克
辅料
柠檬汁适量
电饭锅版蛋糕的做法
1.
鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白糖准备好,低筋面粉也就是蛋糕粉。
2.
先把牛奶和玉米油混合均匀,然后放入蛋黄,搅打成蛋黄液
3.
筛入低筋面粉,面粉一定要过筛,用刮刀翻拌均匀,没有面粉颗粒为止,蛋黄糊就调拌好了备用
4.
分离好的蛋白中加入几滴柠檬汁,柠檬汁的作用可以去腥,也可以增加蛋白霜的稳定性,然后用打蛋器打发,白砂糖和玉米淀粉提前混合均匀,然后分两次倒入蛋白中。
5.
蛋白打发至硬性发泡状态,怎么来判断呢?就是提起打蛋器时,有一个直挺的小三角,这样蛋白就打发好了,如果蛋白霜是大弯钩的状态则需要继续打发。
6.
打发好的蛋白霜取三分之一放入调好的蛋黄糊中
7.
用刮刀上下切拌的手法调匀,不要画圈搅拌,以免面粉起筋影响蛋糕的口感。
8.
把调好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中。
9.
继续用刮刀翻拌均匀,和上边的手法一样,注意速度要快一些,不要让蛋白消泡,这样会影响蛋糕的起发,最后调好的就是蛋糕糊了
10.
把调好的蛋糕糊倒入电饭锅中,震几下,震出里边的大气泡,烤好的蛋糕不会有大蜂窝状了,然后放到锅里,选择蛋糕功能,40分钟结束之后焖上5分钟,开锅取出,脱模晾凉切块便可以吃了。
11.
做好的蛋糕,起发的很好
12.
脱模,晾凉,切块就可以吃了
求电饭煲做蛋糕的方法步骤
原料:
1、鸡蛋4个
2、低筋面粉或蛋糕粉100克(如果没有可用普通面粉加10克淀粉);
3、白糖100克.(如果用杯子量是很小的那种杯子)
4、白醋少许,香草糖和柠檬油适量。
制作方法:
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋一定要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温);糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。)
2、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性泡发状(蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过,打的时间过长成棉花状就不好了。之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻 轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的,没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。)
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次)
5、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了。
6、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ,将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7、将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,表示熟了。
8、出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深黄色的。
用电饭煲怎样自制蛋糕
电饭锅蛋糕,步骤写的很详细,新手也很容易做成~
这款蛋糕真的是软绵绵的,手感特别好,闻起来也特别的香。最主要的是它不用烤箱!真的不用烤箱哦!
准备材料
低筋面粉80g
蛋黄4个
蛋白4个
玉米油45ml
牛奶30ml
白糖60g+2大匙
白醋3一4滴(或柠檬汁)
ps:1大匙=15ml,1小匙=5ml,标准的烘培量勺。
1. 蛋黄加油,牛奶和2大匙糖拌至糖溶化,筛入低粉拌匀,无颗粒。
2. 蛋白加入几滴醋,60克白糖分三次加入蛋白,打到硬性发泡,倒扣蛋白不会掉落。蛋白的容器和打蛋头一定要无水无油。
3. 先取1/3蛋白放入蛋黄糊里翻拌匀。
4. 再倒入剩入的2/3蛋白里快速翻拌均匀。
5. 倒入电饭锅,抹平,内胆拿出来震几下震出大气泡。
6. 按快煮键开始烤。有蛋糕功能的就按蛋糕键。
7. 键跳起来后,不要打开盖子,焖10-15分钟,再按快煮键,我一共按了3次。
8. 出炉了,用硅胶刮刀沿边轻轻转一圈,倒扣就脱模了。
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